İçmeyi seven arkadaşlar, içkinin iyi olup olmadığını tek bir yudumla anlayabilirler, ancak şarap üretiminin aynı zamanda aktif karbon içerdiğini biliyor muydunuz? Alkollü içkiler için aktif karbon, bira endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Likörün saflığını artırabilir, yabancı maddeleri arındırabilir ve kötü tatları ortadan kaldırabilir.
Bu makale alkollü içki üretiminde aktif karbonun uygulanmasına odaklanacaktır. Birlikte keşfedelim!
Ruh Tedavisinde Aktif Karbonun Avantajları
Yüksek yüzey alanına ve iyi gelişmiş gözenekliliğe sahip gözenekli bir malzeme olan aktif karbon, güçlü adsorpsiyon yetenekleri sergileyerek sıvılarda bulunan bileşikleri yakalamasına olanak tanır.
Bu, adsorpsiyon yoluyla yüzeye yapıştırılarak elde edilir. Damıtma tesislerinin üretim sürecinde, özellikle damıtma sonrasında likör, istenmeyen renk, aroma ve tat sergileyebilmektedir. Aktif karbonun geniş gözenek yapısı ve güçlü adsorpsiyon kapasitesi bu yabancı maddeleri yakalayabilir.
Aktif karbonun gözenek boyutu, mikro gözenekler (2 nm'den az), makro gözenekler (50 nm'den büyük) ve mezo gözenekler (2-50 nm) ile birlikte 1,5 nm ila 5 um arasında değişir. Aktif karbonun mükemmel adsorpsiyon performansına katkıda bulunan bu iyi gelişmiş gözenek yapılarıdır. Baz alkollü içeceklerdeki pigmentleri ve safsızlıkları etkili bir şekilde giderebilir, böylece alkollü içkinin kalitesini ve lezzetini iyileştirebilir.
Alkol Tedavisinde Ne Tür Aktif Karbon Kullanılır?
Yüksek alkollü içkilerin saflaştırılmasını tartışırken, farklı alkol konsantrasyonlarına sahip likörler için tedavi yöntemlerinin farklılık gösterdiğini kabul etmek çok önemlidir. Özetle, bu farklılıkları anlamak, her içecek türünün kendine özgü lezzetini ve kalitesini sergileyebilmesini sağlamak için uygun aktif karbonu seçmemize yardımcı olur. Aşağıdakiler yaygın olarak kullanılan bazı aktif karbon türleridir.
- Hindistan Cevizi Kabuğu Aktif Karbon ve Moleküler Elekler
Bu tür aktif karbon esas olarak yüksek ve orta alkollü alkollü içkilerin saflaştırılmasında kullanılır, likörün eskimesini hızlandırır ve yeni alkollü içkilerdeki kötü tatları azaltır. Saflaştırılmış orta ila yüksek alkollü likör artık düşük sıcaklıklarda bulanık görünmüyor.
- Likör için Granül Aktif Karbon
Tipik olarak hindistancevizi kabuklarından hazırlanan bu aktif karbon, esas olarak yüksek, orta ve düşük alkollü baz alkollü içkilerin işlenmesinde kullanılır. Baz alkollü içeceklerdeki kötü tatları etkili bir şekilde adsorbe eder ve alkol üzerinde mükemmel koku giderici etkiler sağlar.
- Likör için Toz Aktif Karbon
Bu tür aktif karbon öncelikle düşük alkollü likörün arıtılması, eskitilmesi ve olgunlaştırılması için kullanılır. Alkol ve yüksek alkollü likördeki kötü tatları gidererek düşük alkollü likörün düşük sıcaklıklarda bulanıklaşmasını önler.
Aktif karbon satın almayı planlıyor musunuz?
Aktif Karbon Neleri Temizleyebilir?
- Hoş olmayan kokuları adsorbe ederek içkinin yaşlanmasını hızlandırır
Yüksek alkollü içkilerdeki hoş olmayan kokular esas olarak bira hazırlama işlemi sırasındaki yanlış kontrolden, ham maddelerin yanlış işlenmesinden veya yeni damıtılmış likörden kaynaklanır. - Kötü tatları ve istenmeyen acıları giderin
İçki üretimi sırasındaki çeşitli işlemler, içeceğin tadını önemli ölçüde etkileyecek şekilde hafif acı bir tat verebilir. - İstenmeyen pigmentleri ortadan kaldırın
Demleme veya depolama işlemi sırasında ışık, oksijen ve mikroorganizmalar gibi faktörler kimyasal değişikliklere neden olabilir ve bu da içecekte kahverengi veya sarı gibi istenmeyen renklerin oluşmasına neden olarak alkollü içkinin görünümünü ve kalitesini etkileyebilir. - Kirleri adsorbe edin
Düşük alkollü likör üretiminde, yüksek dereceli yağ asidi etil esterleri ve yüksek dereceli yağ asidi alkollerinin çözünürlüğü azalarak, alkollü içkinin süt gibi görünmesine neden olur.
Sunduğumuz Aktif Karbon
Likörün saflığını etkili bir şekilde arttırmak ve yabancı maddeleri saflaştırmak için uygun aktif karbonun seçilmesi çok önemlidir. Bu tür aktif karbonun yüksek iyot değerine, düşük kül içeriğine ve diğer özelliklere sahip olması gerekir.
Zhulin aktif karbon, ilgili düzenlemelere uygun olarak likördeki aflatoksin ve okratoksin A'yı giderebilir. Zhulin aktif karbon filtrelemesi bira ve şarabın rengini ve tadını iyileştirebilir.
Çeşitli alkollü içki türlerinin tedavisindeki farklı ihtiyaçlar için hem granül hem de toz aktif karbon sağlıyoruz. Aşağıda referans amaçlı bazı ürün parametreleri verilmiştir:
Hindistan Cevizi Granül Aktif Karbon
- Parçacık Boyutu (örgü): 4×6, 8×16, 100, 200
- İyot Değeri(mg/g): 800-1200
- Kül: 3%(maks)
- Sertlik: 98%(dak)
Toz Aktif Karbon
- Parçacık Boyutu (örgü): 100, 200, 325(özel ölçülerde)
- Metilen Mavisi Değeri(mg/g): 150-260
- Kül: 7%(maks.)
- Sertlik: 95%(dak)
Aktif karbon satın almayı planlıyor musunuz?
Son düşünceler
Sonuç olarak, aktif karbonun benzersiz özelliklerinden yararlanmak saflığı artırabilir, yabancı maddeleri arındırabilir, kötü tatları ortadan kaldırabilir ve alkollü içkilerde yumuşak ve hassas bir tat yaratabilir. Aktif karbonun gözenek boyutu dağılımını, damıtma tesislerinin farklı kalite ve işleme tekniklerine göre ayarlayabilir, fazla maddelerin, kokuların ve safsızlıkların etkili bir şekilde giderilmesini seçerek müşterilerin farklı ihtiyaçlarını karşılayabiliriz.
Bu konuyla ilgili özel gereksinimleriniz veya sorularınız varsa, lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin. Sizlere en profesyonel çözümleri sunmaya kararlıyız.