Charbon actif pour spiritueux

Charbon actif pour spiritueux 1

Les amis qui aiment boire peuvent dire si un alcool est bon en une seule gorgée, mais saviez-vous que la production de vin fait également appel au charbon actif ? Le charbon actif pour spiritueux est largement utilisé dans l'industrie brassicole. Il permet d'améliorer la pureté de la liqueur, de purifier les impuretés et d'éliminer les mauvais goûts.

Cet article se concentre sur l'application du charbon actif dans la production de spiritueux. Explorons-le ensemble !

Avantages du charbon actif dans le traitement des eaux usées

Le charbon actif, en tant que matériau poreux doté d'une surface élevée et d'une porosité bien développée, présente de fortes capacités d'adsorption, ce qui lui permet de capturer les composés présents dans les liquides.

Pour ce faire, ils adhèrent à la surface par adsorption. Dans le processus de production des distilleries, en particulier après la distillation, la liqueur peut présenter une couleur, un arôme et un goût indésirables. La structure poreuse étendue et la puissante capacité d'adsorption du charbon actif peuvent capturer ces impuretés.

La taille des pores du charbon actif varie de 1,5 nm à 5 um, avec des micropores (moins de 2 nm), des macropores (plus de 50 nm) et des mésopores (2-50 nm). Ce sont ces structures de pores bien développées qui contribuent à l'excellente performance d'adsorption du charbon actif. Il peut éliminer efficacement les pigments et les impuretés des spiritueux de base, améliorant ainsi la qualité et la saveur du spiritueux.

Quel type de charbon actif est utilisé pour le traitement des spiritueux ?

En ce qui concerne la purification des spiritueux, il est essentiel de reconnaître que les méthodes de traitement varient en fonction de la concentration d'alcool. En résumé, la compréhension de ces différences nous aide à choisir le charbon actif approprié pour que chaque type de boisson puisse mettre en valeur sa saveur et sa qualité uniques. Voici quelques types de charbon actif couramment utilisés.

  1. Carbone activé en coquille de noix de coco et tamis moléculaires

Ces types de charbon actif sont principalement utilisés pour la purification des alcools forts et moyens, l'accélération du vieillissement de la liqueur et la réduction des mauvais goûts dans les nouveaux alcools. La liqueur purifiée à teneur moyenne ou élevée en alcool n'est plus trouble à basse température.

  1. Charbon actif granulaire pour les boissons alcoolisées

Généralement préparé à partir de coquilles de noix de coco, ce charbon actif est principalement utilisé pour le traitement des alcools de base à forte, moyenne et faible teneur en alcool. Il adsorbe efficacement les mauvais goûts dans les spiritueux de base, ce qui lui confère d'excellents effets désodorisants sur l'alcool.

  1. Charbon actif en poudre pour les boissons alcoolisées

Ce type de charbon actif est principalement utilisé pour la clarification, le vieillissement et la maturation des liqueurs à faible teneur en alcool. Il élimine les mauvais goûts de l'alcool et de la liqueur à forte teneur en alcool et empêche la liqueur à faible teneur en alcool de se troubler à basse température.

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Qu'est-ce que le charbon actif peut éliminer ?

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