Charbon actif pour spiritueux

Les amis qui aiment boire peuvent dire si un alcool est bon en une seule gorgée, mais saviez-vous que la production de vin fait également appel au charbon actif ? Le charbon actif pour spiritueux est largement utilisé dans l'industrie brassicole. Il permet d'améliorer la pureté de la liqueur, de purifier les impuretés et d'éliminer les mauvais goûts.

Cet article se concentre sur l'application du charbon actif dans la production de spiritueux. Explorons-le ensemble !

Avantages du charbon actif dans le traitement des eaux usées

Le charbon actif, en tant que matériau poreux doté d'une surface élevée et d'une porosité bien développée, présente de fortes capacités d'adsorption, ce qui lui permet de capturer les composés présents dans les liquides.

Pour ce faire, ils adhèrent à la surface par adsorption. Dans le processus de production des distilleries, en particulier après la distillation, la liqueur peut présenter une couleur, un arôme et un goût indésirables. La structure poreuse étendue et la puissante capacité d'adsorption du charbon actif peuvent capturer ces impuretés.

La taille des pores du charbon actif varie de 1,5 nm à 5 um, avec des micropores (moins de 2 nm), des macropores (plus de 50 nm) et des mésopores (2-50 nm). Ce sont ces structures de pores bien développées qui contribuent à l'excellente performance d'adsorption du charbon actif. Il peut éliminer efficacement les pigments et les impuretés des spiritueux de base, améliorant ainsi la qualité et la saveur du spiritueux.

Quel type de charbon actif est utilisé pour le traitement des spiritueux ?

En ce qui concerne la purification des spiritueux, il est essentiel de reconnaître que les méthodes de traitement varient en fonction de la concentration d'alcool. En résumé, la compréhension de ces différences nous aide à choisir le charbon actif approprié pour que chaque type de boisson puisse mettre en valeur sa saveur et sa qualité uniques. Voici quelques types de charbon actif couramment utilisés.

1. Carbone activé en coquille de noix de coco et tamis moléculaires

Ces types de charbon actif sont principalement utilisés pour la purification des alcools forts et moyens, l'accélération du vieillissement de la liqueur et la réduction des mauvais goûts dans les nouveaux alcools. La liqueur purifiée à teneur moyenne ou élevée en alcool n'est plus trouble à basse température.

2. Charbon actif granulaire pour les boissons alcoolisées

Généralement préparé à partir de coquilles de noix de coco, ce charbon actif est principalement utilisé pour le traitement des alcools de base à forte, moyenne et faible teneur en alcool. Il adsorbe efficacement les mauvais goûts dans les spiritueux de base, ce qui lui confère d'excellents effets désodorisants sur l'alcool.

3. Charbon actif en poudre pour les boissons alcoolisées

Ce type de charbon actif est principalement utilisé pour la clarification, le vieillissement et la maturation des liqueurs à faible teneur en alcool. Il élimine les mauvais goûts de l'alcool et de la liqueur à forte teneur en alcool et empêche la liqueur à faible teneur en alcool de se troubler à basse température.

Qu'est-ce que le charbon actif peut éliminer ?

• Adsorbe les odeurs désagréables et accélère le vieillissement de la liqueur.
  Les odeurs désagréables dans les spiritueux résultent principalement d'un mauvais contrôle au cours du processus de brassage, d'une mauvaise manipulation des matières premières ou d'une liqueur nouvellement distillée.
• Éliminer les mauvais goûts et l'amertume indésirable
  Divers procédés de production de liqueur peuvent donner un goût légèrement amer, ce qui affecte considérablement le goût de la boisson.
• Éliminer les pigments indésirables
  Au cours du processus de brassage ou de stockage, des facteurs tels que la lumière, l'oxygène et les micro-organismes peuvent induire des changements chimiques qui donnent à la boisson des couleurs indésirables, telles que le brun ou le jaune, ce qui affecte l'apparence et la qualité de l'alcool.
• Adsorber les impuretés
  Lors de la production d'une liqueur à faible teneur en alcool, la solubilité des esters éthyliques d'acides gras de qualité supérieure et des alcools d'acides gras de qualité supérieure diminue, ce qui donne à l'eau-de-vie un aspect laiteux.

Notre offre de charbon actif

Afin d'améliorer efficacement la pureté de la liqueur et de purifier les impuretés, il est essentiel de choisir le charbon actif approprié. Ce type de charbon actif doit posséder un indice d'iode élevé, une faible teneur en cendres et d'autres propriétés.

Le charbon actif de Zhulin peut éliminer l'aflatoxine et l'ochratoxine A dans la liqueur, conformément aux réglementations en vigueur. La filtration sur charbon actif de Zhulin peut améliorer la couleur et le goût de la bière et du vin.

Pour répondre aux différents besoins en matière de traitement de divers types d'alcools, nous proposons du charbon actif en granulés et en poudre. Voici quelques paramètres de produits à titre de référence :

Réflexions finales

En conclusion, les capacités uniques du charbon actif permettent d'améliorer la pureté, de purifier les impuretés, d'éliminer les mauvais goûts et de créer une saveur douce et délicate dans les spiritueux. Nous pouvons ajuster la distribution de la taille des pores du charbon actif en fonction des différentes qualités et techniques de traitement des distilleries, en sélectionnant pour une élimination efficace des substances en excès, des odeurs et des impuretés, répondant ainsi aux divers besoins des clients.

Si vous avez des besoins spécifiques ou des questions à ce sujet, n'hésitez pas à nous contacter. Nous nous engageons à vous fournir les solutions les plus professionnelles.