Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. Cependant, le café contient naturellement un stimulant connu sous le nom de caféine. Avec la recherche croissante d'un mode de vie plus sain, la décaféination est devenue plus importante.
Dans ce contexte, le charbon actif joue un rôle crucial dans la décaféination, en tirant parti de ses avantages uniques.
Cet article se concentre sur l'application du charbon actif dans la décaféination. Explorons-le ensemble !
Qu'est-ce que la caféine ?
La caféine est un alcaloïde naturel présent dans les grains de café.
Bien que la caféine contenue dans le café stimule le système nerveux central et présente des avantages physiologiques et sanitaires, une consommation excessive peut stimuler le système nerveux central, perturber le sommeil et augmenter la pression artérielle. Compte tenu des effets néfastes de la caféine sur le corps humain, la décaféination devient un processus nécessaire.
Ensuite, je vais vous présenter quelques méthodes de décaféination ; poursuivez votre lecture.
Méthodes de décaféination
La décaféination permet d'éliminer environ 97% ou plus de caféine des grains de café. Comme tout autre café, le café décaféiné est propre à la consommation et peut faire partie d'un régime alimentaire sain. Actuellement, les technologies de décaféination comprennent principalement le traitement à l'eau, l'extraction par solvant, la séparation par adsorption, l'extraction au CO2 supercritique, etc.
- Méthode suisse de l'eau
Il s'agit de faire tremper les grains de café vert dans de l'eau et de filtrer la caféine pour obtenir un extrait de café vert. L'extrait est ensuite ajouté aux grains de café vert contenant de la caféine. - Extraction du dioxyde de carbone
En injectant du dioxyde de carbone dans les grains de café, il est possible de séparer la caféine du café. - Extraction par solvant
L'utilisation d'un solvant chimique comme le dichlorométhane permet d'éliminer la caféine des grains de café. - Séparation par adsorption
Cette méthode utilise la structure très poreuse et les excellentes propriétés d'adsorption du charbon actif pour adsorber la caféine du café, ce qui permet de le décaféiner.
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Pourquoi choisir le charbon actif pour l'élimination de la caféine ?
Comparé à d'autres méthodes de décaféination complexes et coûteuses, le charbon actif présente des avantages significatifs.
La caféine est facilement soluble dans l'eau et facilement adsorbée par le charbon actif. La structure poreuse bien développée du charbon actif maximise l'élimination de la caféine, garantissant une grande efficacité d'adsorption. L'utilisation du charbon actif pour la décaféination est plus douce et permet de préserver la saveur originale du café.
En outre, le charbon actif est une ressource renouvelable et son processus de préparation est relativement respectueux de l'environnement, ce qui le rend plus conforme aux principes du développement durable que les méthodes traditionnelles à base de solvants.
Nos solutions
Le charbon actif pour la décaféination présente des avantages tels qu'une structure poreuse développée, une faible teneur en cendres, un taux d'adsorption élevé et une séparation facile. Par conséquent, il élimine efficacement la caféine des grains de café, garantissant la préservation de l'arôme original tout en minimisant l'impact d'autres substances sur le café. Pour ces caractéristiques du charbon actif, nous fournissons du charbon actif en granulés pour le traitement de décaféination.
Voici quelques-uns des paramètres de nos produits (la personnalisation est possible) :
Charbon actif en granulés
- Taille des particules (maille): 4×6, 4×10
- Indice d'iode (mg/g) : 600-1100 mg
- Frêne: 3%(max)
- Dureté: 98%(min)
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Réflexions finales
Après avoir lu le contenu ci-dessus, vous devriez avoir une meilleure compréhension de l'application du charbon actif dans l'élimination de la caféine. Dans le cadre de la recherche d'une culture du café plus saine et plus respectueuse de l'environnement, l'utilisation du charbon actif pour la décaféination devient progressivement une tendance de premier plan.
Si vous avez des idées ou des exigences, n'hésitez pas à nous contacter à tout moment, et nous vous fournirons les solutions les plus professionnelles.