El café es una de las bebidas más populares en todo el mundo. Sin embargo, el café contiene de forma natural un estimulante conocido como cafeína. Con la creciente búsqueda de estilos de vida más saludables, la descafeinización ha cobrado protagonismo.
En este contexto, el carbón activado desempeña un papel crucial en la descafeinización, aprovechando sus ventajas únicas.
Este artículo se centrará en la aplicación del carbón activado en la descafeinización. ¡Exploremos juntos!
¿Qué es la cafeína?
La cafeína es un alcaloide natural presente en los granos de café.
Aunque la cafeína del café estimula el sistema nervioso central y posee beneficios fisiológicos y para la salud, su consumo excesivo puede estimular el sistema nervioso central, alterar el sueño y aumentar la tensión arterial. Dados los efectos adversos de la cafeína en el cuerpo humano, la descafeinización se convierte en un proceso necesario.
A continuación, compartiré algunos métodos de descafeinado; siga leyendo.
Métodos de descafeinado
La descafeinización puede eliminar aproximadamente 97% o más de cafeína de los granos de café. Como todo el café, el café descafeinado es seguro para el consumo y puede formar parte de una dieta saludable. En la actualidad, las tecnologías de descafeinado incluyen principalmente el proceso con agua, la extracción con disolventes, la separación por adsorción, la extracción con CO2 supercrítico, etc.
- Método del agua suiza
Consiste en remojar los granos de café verde en agua y filtrar la cafeína para obtener extracto de café verde. A continuación, el extracto se añade a los granos de café verde que contienen cafeína. - Extracción de dióxido de carbono
Al bombear dióxido de carbono en los granos de café, se puede separar la cafeína del café. - Extracción con disolventes
Utilizar un disolvente químico como el diclorometano puede eliminar la cafeína de los granos de café. - Adsorción Separación
Este método utiliza la estructura altamente porosa y las excelentes propiedades de adsorción del carbón activado para adsorber la cafeína del café, logrando la descafeinización.
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¿Por qué elegir el carbón activado para eliminar la cafeína?
En comparación con otros métodos de descafeinado, que son complejos y costosos, el carbón activado presenta importantes ventajas.
La cafeína es fácilmente soluble en agua y el carbón activado la adsorbe con facilidad. La estructura de poros bien desarrollada del carbón activado maximiza la eliminación de la cafeína, garantizando una alta eficiencia de adsorción. El uso de carbón activado para descafeinar es más suave y ayuda a conservar el sabor original del café.
Además, el carbón activado es un recurso renovable y su proceso de preparación es relativamente respetuoso con el medio ambiente, por lo que se ajusta más a los principios del desarrollo sostenible que los métodos tradicionales con disolventes.
Nuestras soluciones
El carbón activado para la descafeinización posee ventajas como una estructura de poros desarrollada, bajo contenido en cenizas, alta tasa de adsorción y fácil separación. Por lo tanto, elimina eficazmente la cafeína de los granos de café, garantizando la preservación del sabor original y minimizando el impacto de otras sustancias en el café. Por estas características del carbón activado, ofrecemos carbón activado granular para el procesamiento de descafeinado.
Estos son algunos de los parámetros de nuestros productos (se admite la personalización):
Carbón activado granulado
- Tamaño de las partículas (malla): 4×6, 4×10
- Valor de yodo (mg/g): 600-1100 mg
- Fresno: 3%(máx)
- Dureza: 98%(min)
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Reflexiones finales
Después de leer el contenido anterior, debería tener una comprensión más profunda de la aplicación del carbón activado en la eliminación de la cafeína. En la búsqueda de una cultura del café más saludable y respetuosa con el medio ambiente, el uso de carbón activado para la descafeinización se está convirtiendo gradualmente en una tendencia líder.
Si tiene alguna idea o necesidad, no dude en ponerse en contacto con nosotros en cualquier momento, y le ofreceremos las soluciones más profesionales.