Charbon actif pour la décoloration du sucre

Le charbon actif est l'un des moyens les plus couramment utilisés dans le processus de production du sucre pour la décoloration.

Dans le processus de production du sucre, les solutions de sucre non traitées contiennent diverses impuretés telles que des protéines, des pigments et des composés aux odeurs désagréables, qui peuvent affecter de manière significative la saveur et la qualité du produit sucrier final. La structure poreuse du charbon actif est donc utilisée pour adsorber et éliminer efficacement ces impuretés.

Dans l'industrie alimentaire et des boissons, le charbon actif est l'une des substances les plus efficaces pour la décoloration. Le contenu suivant présente les avantages et les applications du charbon actif dans le domaine de la décoloration du sucre.

L'importance du sucre

Le sucre occupe une place essentielle dans tous les aliments consommés dans le monde. Le saccharose est principalement dérivé de la canne à sucre et de la betterave sucrière. Tous les sucres peuvent être classés en deux grandes catégories : le sucre brut et le sucre raffiné.

• Sucre raffiné : Environ 75% de sucre raffiné proviennent de la canne à sucre et sont obtenues par le raffinage du sucre brut.
• Sucre brut : Ce type de sucre provient directement de la canne à sucre mais ne peut être utilisé directement et est généralement brun. Un traitement de décoloration est nécessaire avant l'utilisation.

Méthodes de décoloration du sucre

Il est essentiel de comprendre l'importance du sucre et les méthodes de production associées.

Dans l'industrie sucrière, les principales méthodes de décoloration sont la décoloration sur charbon actif et la décoloration sur résine échangeuse d'ions. Les paragraphes suivants présentent en détail ces deux méthodes.

Méthode de décoloration au charbon actif

Le charbon actif possède un grand nombre de structures poreuses, ce qui lui permet d'adsorber efficacement les pigments et les impuretés présents dans la solution. Il présente une certaine capacité d'adsorption pour différents types de pigments et, comparé à la méthode des résines échangeuses d'ions, le charbon actif a des coûts de traitement inférieurs, ce qui en fait une méthode rentable.

Méthode des résines échangeuses d'ions

La résine échangeuse d'ions est un type de composé polymère avec une structure en forme de maille contenant des groupes fonctionnels de charges opposées. Elle peut échanger des ions avec l'environnement externe porteur d'ions de même charge. Dans la production de sucre, la plupart des pigments ont une charge négative et peuvent être échangés avec des résines anioniques pour la décoloration du sucre.

Toutefois, les processus de préparation et de régénération des résines échangeuses d'ions sont relativement complexes, ce qui entraîne des coûts d'exploitation plus élevés.

Avantages du charbon actif pour le sucre

Le charbon actif est un matériau poreux doté d'une surface élevée et de nombreux pores, ce qui lui confère de fortes capacités d'adsorption pour capturer les composés présents dans les gaz ou les liquides.

La taille des pores varie de 1,5 nm à 5 µm, avec des micropores inférieurs à 2 nm, des macropores supérieurs à 50 nm et des mésopores entre 2 et 50 nm. Ce sont ces structures de pores bien développées qui contribuent à l'excellente performance de décoloration du charbon actif. Il élimine efficacement les pigments et les impuretés du sirop, ce qui rend la couleur du sirop plus pure et constitue une base supérieure pour les processus ultérieurs.

Les différentes méthodes de fabrication du charbon actif produisent des matériaux adaptés à différents usages. Pour la décoloration du sucre, le charbon actif le plus approprié est le charbon en poudre à base de bois et le charbon actif en granulés à base de charbon.

Quelles sont donc les substances que le charbon actif peut éliminer dans le processus de production du sucre ? Poursuivez votre lecture pour découvrir la réponse.

Qu'est-ce que le charbon actif peut éliminer ?

L'utilisation du charbon actif pour traiter les solutions de sucre permet d'augmenter la tension superficielle du liquide, de réduire la viscosité, de diminuer la mousse pendant l'évaporation, d'accélérer la vitesse de cristallisation et d'améliorer la cristallisation du sucre comestible. La structure poreuse unique du charbon actif peut adsorber de nombreux pigments et impuretés. Voici quelques substances adsorbées courantes :

Comment choisir le charbon actif

Pour la décoloration du sucre, la valeur de la couleur du sirop de sucre est un indicateur important du degré de décoloration. Plus la valeur de la couleur est élevée, plus l'effet d'adsorption et la capacité de décoloration du charbon actif sont importants.

Pour la décoloration du sucre, le charbon actif de Zhulin fournit du charbon actif spécialisé pour la décoloration. Ce type de charbon actif est fabriqué à partir de copeaux de bois et de charbon bitumineux de haute qualité. Il se caractérise par des pores moyens à grands bien développés, une forte teneur en bleu de méthylène, une faible teneur en cendres, un faible taux de flottaison, une forte capacité d'adsorption et une bonne capacité d'interception de la pollution. En tant que leader de l'industrie chinoise du charbon actif, nous proposons des produits de charbon actif de haute qualité et personnalisés pour répondre à diverses exigences en matière de décoloration du sucre.

Voici quelques-uns des paramètres de nos produits à titre de référence.

Réflexions finales

Le charbon actif joue un rôle crucial dans la décoloration du sucre, contribuant de manière significative au développement durable de l'ensemble de l'industrie. L'effet de décoloration du charbon actif est limité par divers facteurs. Par conséquent, dans les applications de production pratiques, vous devez tenir compte de plusieurs facteurs pour maximiser les avantages du charbon actif.

Si vous avez des idées ou des questions, n'hésitez pas à nous en faire part, et entamons ensemble une merveilleuse collaboration.