Carbón activado para decolorar aceite comestible

Carbón activado para decolorar aceite comestible

El aceite comestible desempeña un papel esencial en nuestra dieta diaria, y detrás de cada deliciosa comida está la presencia de aceite comestible.

¿Alguna vez se ha preguntado cómo se produce un aceite comestible sano y sabroso y cuál es el paso más crucial del proceso de refinado?

La respuesta se desvelará en este artículo. Este artículo se centrará en el proceso más importante en la producción de aceite comestible -la decoloración- y en la aplicación del carbón activado en este proceso.

¿Por qué es necesaria la decoloración del aceite comestible?

Las grasas y aceites naturales contienen ciertos colores debido a la presencia de pigmentos como la clorofila, el caroteno, el gosipol, los pigmentos flavonoides y otros. Aunque la mayoría de los pigmentos son inocuos para el cuerpo humano, pueden afectar al aspecto del aceite comestible y favorecer la oxidación de las grasas. Por ejemplo, la clorofila puede tener este efecto. Además, algunos pigmentos, como el gosipol, son tóxicos y tienen una gran capacidad colorante para los aceites.

Para garantizar la calidad y seguridad del aceite comestible, es necesario eliminar los pigmentos mediante el proceso de refinado y decoloración, mejorando el color del aceite y proporcionando materias primas cualificadas para la posterior desodorización de las grasas.

Por lo tanto, el paso más crucial en el proceso de refinado del aceite comestible es la decoloración. A continuación se presentarán algunos agentes decolorantes de uso común en el proceso de decoloración.

Agentes decolorantes comunes en el proceso de decoloración

Oi decolorante comestible

En la actualidad, los agentes decolorantes más utilizados en el proceso de decoloración del refinado son el carbón activado, la arcilla atapulgita, la arcilla decolorante activada y la tierra decolorante natural.

Carbón activado

El carbón activado es un