味精活性碳

味精（MSG）作為一種廣泛使用的增味劑，是我們日常飲食中不可或缺的一部分。在味精生產的各個流程中，脫色過濾是最關鍵的階段之一。

本文將重點放在專用活性碳在味精生產脫色過濾過程中的應用。

什麼是味精（MSG）？

味精（MSG），也稱為谷氨酸鈉，是谷氨酸的鈉鹽。味精是一種常見的增味劑，代表著最純粹的鮮味（第五種味道）。它廣泛用於增強醬汁、肉湯、湯和許多其他食物的鹹味，也可以部分取代鹽，鈉含量僅為鹽的三分之一。

味精是如何生產的？

幾個世紀以來，人類一直利用發酵作為保存食物和增強其風味的方法。大多數的味精是透過甘蔗、甜菜、木薯或玉米等植物原料發酵生產。

該過程包括從甘蔗中提取葡萄糖，然後將其引入添加有微生物培養物的發酵罐中。這些微生物消耗葡萄糖，釋放谷氨酸。中和後，將含有味精的溶液脫色，過濾，得到純味精溶液。隨後進行結晶和乾燥，產生味精。

脫色過濾是味精生產中的關鍵步驟，不僅影響顏色，也直接影響口味的純度。活性碳作為一種優良的吸附劑，在此過程中發揮著至關重要的作用。

味精活性碳的應用

味精專用活性碳在業界主要用於透過填充塔和吸附塔對味精母液進行連續脫色。這提高了味精的質量，因為活性碳表現出快速吸附並有助於混凝過濾。

味精是一種透過發酵產生的防腐劑，可能會保留需要去除的不需要的混合分子。事實證明，活性碳是解決這個問題的有效方法。

活性碳在味精生產中的主要作用是吸附雜質、去除色素、輔助液體過濾、促進產品結晶。

我們提供的活性碳

為此，我們提供專為味精生產量身訂製的木粉活性碳。這種活性碳可有效吸附水溶性有機化合物、苯和酚類化學物質，在去除色素和異味方面具有出色的效果。

以下是活性碳的一些參數（尺寸可根據具體要求定制):

最後的想法

由於活性碳在味精生產中所涉及的吸附過程、原理和反應條件的複雜性，加上各味精生產廠商生產流程和設備的差異，會影響最終的脫色效率。

如果您有任何想法或疑問，請隨時與我們聯繫。我們竭誠為您提供最專業的解決方案。